คราวนี้เราไปเจอเมนูอร่อยทำง่ายจากเว็บ Travel Manager มาค่ะ
ชื่อว่า “ข้าวผัดพริกเกลือ” เราว่าน่ากิน ทำง่าย ที่สำคัญคนไทยในต่างประเทศน่าจะหาวัตถุดิบมาทำได้ไม่ยาก
คำว่าพริกเกลือสำหรับคนไทยในภาคตะวันออก คือ น้ำจิ้มซีฟู๊ดที่เอาไว้ทานกับอาหารทะเลนั่นเองค่ะ
วัตถุดิบ
– อาหารทะเลตามชอบ วันนี้เราใช้หมึกกับกุ้ง
– กระเทียม
– พริกสด
– น้ำตาล
– น้ำปลา
– มะนาว
– น้ำมันพืช
– ข้าวสวยหุงทิ้งไว้ค้างคืน
วิธีทำ
– เริ่มจากทำน้ำจิ้มซีฟู๊ดโดยโขลกพริก กระเทียมด้วยกัน เติมน้ำตาลขณะโขลกกันพริกกระเด็น ปรุงรสด้วยน้ำปลา
ส่วนน้ำมะนาวเราแยกไปใส่ขั้นตอนสุดท้ายหลังการผัดข้าวจะได้ไม่เสียรส
– เสร็จแล้วแยกน้ำจิ้มไว้
– เริ่มผัดข้าวโดยการตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป
– นำกุ้งลงผัดก่อนจำได้สุกทั่วถึง วันนี้ใช้กุ้งข้าว เราจะผัดเร็วไม่ใช้เวลานานเพราะถ้ากุ้งสุกมากไปจะแข็ง ไม่อร่อย
– นำหมึกลงผัด
– ปรุงรสด้วยน้ำจิ้มซีฟู๊ด
– นำข้าวลงผัด คลุกเคล้าจนเข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้วบีบมะนาวลง
ผัดต่อสองสามทีแล้วปิดเตา คลุกต่ออีกนิดหน่อยให้น้ำมะนาวกระจายทั่วเข้าผัด
– จัดใส่จาน
– จะกินละน้าาา
– อ้ามมมมมม
Daeg Sa T. 