Homemade Thai food

Cooking with Oomnoy

ข้าวผัดพริกเกลือทะเล

Leave a comment

คราวนี้เราไปเจอเมนูอร่อยทำง่ายจากเว็บ Travel Manager มาค่ะ

ชื่อว่า “ข้าวผัดพริกเกลือ” เราว่าน่ากิน ทำง่าย ที่สำคัญคนไทยในต่างประเทศน่าจะหาวัตถุดิบมาทำได้ไม่ยาก

คำว่าพริกเกลือสำหรับคนไทยในภาคตะวันออก คือ น้ำจิ้มซีฟู๊ดที่เอาไว้ทานกับอาหารทะเลนั่นเองค่ะ

12

วัตถุดิบ

– อาหารทะเลตามชอบ วันนี้เราใช้หมึกกับกุ้ง

– กระเทียม

– พริกสด

– น้ำตาล

– น้ำปลา

– มะนาว

– น้ำมันพืช

– ข้าวสวยหุงทิ้งไว้ค้างคืน

1 5 2

วิธีทำ

– เริ่มจากทำน้ำจิ้มซีฟู๊ดโดยโขลกพริก กระเทียมด้วยกัน เติมน้ำตาลขณะโขลกกันพริกกระเด็น ปรุงรสด้วยน้ำปลา

ส่วนน้ำมะนาวเราแยกไปใส่ขั้นตอนสุดท้ายหลังการผัดข้าวจะได้ไม่เสียรส

3

 

– เสร็จแล้วแยกน้ำจิ้มไว้

4

– เริ่มผัดข้าวโดยการตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป

6

– นำกุ้งลงผัดก่อนจำได้สุกทั่วถึง วันนี้ใช้กุ้งข้าว เราจะผัดเร็วไม่ใช้เวลานานเพราะถ้ากุ้งสุกมากไปจะแข็ง ไม่อร่อย

7

– นำหมึกลงผัด

8

– ปรุงรสด้วยน้ำจิ้มซีฟู๊ด

9

– นำข้าวลงผัด คลุกเคล้าจนเข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้วบีบมะนาวลง

ผัดต่อสองสามทีแล้วปิดเตา คลุกต่ออีกนิดหน่อยให้น้ำมะนาวกระจายทั่วเข้าผัด

10

– จัดใส่จาน

13

– จะกินละน้าาา

15

– อ้ามมมมมม

14

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s