Homemade Thai food

Cooking with Oomnoy

ผัดแหนมใส่สะตอ/สิงห์เหนือเสือใต้

Leave a comment

เรายังมีแหนมเหลือเยอะแต่ไม่กล้าทานดิบ เพราะไม่ใช่แหนมอาบรังสีแกมม่าที่สามารถทำลายพยาธิได้

คราวที่แล้วทำข้าวผัดแหนมไป คราวนี้เลยนำมาทำแหนมผัดสะตอ รสอร่อยลงตัวมาก ทานกับข้าวสวยร้อนๆก็ดี ทานเป็นกับแกล้มก็อร่อย

ทำง่ายไม่ยุ่งยาก

image

วัตถุดิบ

1. แหนม หั่นเป็นชิ้นพอคำ

2. สะตอ

3. กระเทียมโขลก

4. หอมแดงซอย

5. กระเทียมโทนดอง หั่นเป็นชิ้น

6. พริกโขลก

7. น้ำปลา

8. มะนาว

9. น้ำมันพืชสำหรับผัด

image

วิธีทำ

1. นำกระเทียมโขลกกับหอมแดงซอยลงเจียวให้หอม เราจะนำพริกลงทีหลังเพราะบ้านเราเป็นครัวแบบปิด กลิ่นพริกจะโชยแสบคอแสบจมูกมาก

image

2. นำแหนมลงผัดให้สุก

image

ตามด้วยพริกโขลก ผัดให้เข้ากัน

image

3. นำกระเทียมดองลงผัด เราใช้ความหวานจากกระเทียมดองแทนน้ำตาล

image

4. จากนั้นนำสะตอลงผัด

image

ปรุงรสด้วยน้ำปลา เติมน้ำได้เล็กน้อยแล้วผัดกลับไปกลับมา 4-5 ที ก็ปิดเตา

image

5. ปรุงรสด้วยมะนาวตอนท้ายเพิ่มความจี๊ด คนให้เข้ากันสัก 2-3 ที

image

ตักใส่จาน

image

เท่านี้ก็พร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆ

image

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s