ปอเปี๊ยะสอดไส้ผักโขมชีส

วันนี้เสนอเมนูผสมผสานเอาใจหวานใจที่บ้านนิดนึงค่ะ 55555

โดยการนำปอเปี๊ยะแบบไทยๆแต่สอดไส้ผักโขม ชีส เบคอน

ไม่ยากค่ะ ลองทำดู 🙂

NB: ก่อนอื่นต้องออกตัวก่อนนะคะว่าอ้อมไม่เคยวัดตวงส่วนผสมเวลาทำกับข้าวค่ะ

ฉะนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจึงเป็นการวัดตวงคร่าวๆสำหรับท่าที่พึ่งจะหัดทำใหม่ๆเท่านั้น

ภาพรวมหมู่ส่วนประกอบจ้า อิอิ

ส่วนประกอบ

-ยอดผักโขมอ่อน 65 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร

-เบคอน 140 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาดครึ่งเซนติเมตร

-ชีสแผ่น ประมาณ 10  แผ่น หั่นเป็นเส้นเล็กๆ

-หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

-แผ่นแป้งห่อปอเปี๊ยะ

-เนย 1ช้อนโต๊ะ

-ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

-เกลือป่น 1 ช้อนชา

-พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

-ไข่ 1 ฟองสำหรับทาเป็นกาวปิดแผ่นปอเปี๊ยะ

วิธีทำ

1. อุ่นกระทะให้ร้อน ใส่เนย นำหอมสับลงเจียวให้เหลือง จากนั้นนำเบคอนลงผัดจนน้ำมันซึมออกมา

2. นำผักโขมลงผัดด้วยไฟแรงประมาณ 30 วินาที ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง เกลือป่น พริกไทยป่น เสร็จแล้วตักใส่จานพักไว้ให้เย็น

3. นำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ วันนี้ทำคำเล็กค่ะ ใช้แผ่นเล็กใครมีแผ่นใหญ่ก็ตัดเป็น 4 แผ่นเล็กได้ค่ะ เริ่มห่อไส้โดยการเอียงให้มุมแผ่นแป้งเอียงเข้าหาตัว ใส่ไส้ผักโขมที่ผัดไว้ โปะด้วยชีส มากน้อยตามใจชอบ แต่วันนี้อ้อมทำคำเล็ก(ca 5-7 cm.)เลยใส่ชีสไม่เต็มที่ ห่อแผ่นเล็กเหนื่อยกว่าแผ่นใหญ่อีกค่ะ 555

อ่ะ ต่อค่ะต่อ 555 ม้วนเข้าไปถึงตรงกลางแผ่น จากนั้นเก็บมุมเข้าทั้งสองข้างตามรูป ขั้นตอนนี้ทำไปถ่ายไปลำบากนะคะเนี่ย 5555 ไม่มีคนช่วยถ่ายรูปนะเออ เก็บมุมแล้วก็ทาไข่ตรงปลายมุมแหลมๆตามภาพ จากนั้นปิดแผ่นแป้งเป็นอันเสร็จพิธี

4. มาถึงขั้นตอนการทอด น้ำมันต้องท่วมอุ่นให้ร้อนก่อนนำลงทอด อ้อมใช้ไฟปานกลางค่ะเพราะเตาที่บ้านร้อนมาก กลัวไหไหม้ก่อนสุก ทอดให้เหลืองทองสวยงาม เสร็จแล้วนำจัดใสจานได้เลยจ้า

นี่เลยหน้าตาหลังตกแต่ง ราดด้วยน้ำจิ้มบ๊วย อร่อยลงตัว อิอิ น้ำจิ้มนี่แล้วแต่รสนิยมเลยนะคะ ใช้น้ำสลัด ซอสขาวก็ว่ากันไป

ขอให้อื่มอร่อยกับมื้อนี้ทุกคนนะค๊าาาาา