Thai food: ต้มยำปลาหมึก

เนื่องจากแม่ครัวชอบปลาหมึกมาก มื้อนี้เลยทำต้มยำปลาหมึกซะเลย

เครื่องปรุง

1) หมึกกระดอง บั้งให้สวยงาม

2) หอมแดงทุบ

3) พริกสดบุบหยาบ

4) ข่าหั่นแว่น

5) ตะไคร้

6) ผักชี ทุบส่วนราก

7) มะนาว

8) น้ำปลา

9) น้ำตาล

10) น้ำพริกเผา

11) ใบมะกรูด

วิธีทำ

1) ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่พริก หอมแดง ตะไคร้ ข่า รากผักชี รอจนเดือดอีกครั้ง

2) นำหมึกที่บั้งแล้วลงในน้ำเดือด เมื่อเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาล

3) ปิดเตา ใส่ใบมะกรูด เติมน้ำมะนาว จากนั้นจัดใส่ชาม

แต่งด้วยใบผักชีก่อนเสิร์ฟเล็กน้อย เสร็จแล้วจ้า รวดเร็วแต่คุณภาพคับชาม