Homemade Thai food

Cooking with Oomnoy

น้ำพริกกะปิ

Leave a comment

A3

เย็นนี้ได้ทำน้ำพริกกะปิทานสมใจอยากเลยเอาวิธีทำมาแบ่งเพื่อนๆ ถ้าไม่แกะสลักไปด้วยก็ทำไม่นานค่ะ 555

เครื่องปรุงน้ำพริกกะปิ

  1. กะปิย่าง เราไม่มีเตาถ่ายเลยใช้วิธีห่อกระดาษฟอยล์แทน
  2. กระเทียมกลีบเล็ก
  3. น้ำมะนาว
  4. พริกสด
  5. น้ำตาลปี๊บ
  6. น้ำต้มสุก
  7. มะเขือพวง

*** บางสูตรใช้น้ำปลาแต่สูตรแม่เราไม่ใช้ค่ะ เพราะกะปิเค็มอยู่แล้ว

A4

วิธีทำ

  • โขลกพริกกับกระเทียมเข้าด้วยกัน

A7

  • เมื่อโขลกพริกกับกระเทียมได้ที่แล้วใส่กะปิย่าง น้ำตาลปี๊บลงไป ใช้ไม้ตีพริกคนให้เข้ากัน

A8

  • ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เติมน้ำต้มสุกลงนิดหน่อย จากนั้นจัดใส่ถ้วยน้ำพริก แต่งหน้าด้วยมะเขือพวก พริกสดตามชอบ

A9

วัตถุดิบประดับจานของเราวันนี้ก็ตามภาพด้านล่างค่ะ ไม่ได้ใช้เยอะเพราะจานใหญ่ไม่พอ

A5 A6 1 2

  • จัดแต่งจานให้สวยงาม เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

A3 A2

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s