Homemade Thai food

Cooking with Oomnoy

หอยตลับผัดใบโหระพา/ผัด pesto sauce

Leave a comment

เมนูนี้จริงๆแล้วเราแยกทำสองครั้งค่ะ เนื่องจากตอนแรกยังไม่มีเครื่องทำซอสโหระพา เลยใช้ใบโหระพาแบบโขลกหยาบกับเด็ดใบ ส่วนครั้งที่สองทำกับซอสโหระพาที่บอกวิธีทำซอสไว้ใน Blog ก่อนหน้านี้

B7

เครื่องปรุง

-หอยตลับ 600 กรัม

-ใบโหระพา แยกแบบเด็ดใบ กับอีกส่วนนึงนำไปโขลกเพื่อให้สีเขียวในน้ำผัดหอย

-กระเทียมโขลกละเอียด

-พริกโขลกละเอียด

-น้ำมันพืช

-น้ำปลา

-น้ำตาล

-น้ำมันหอย

-เต้าเจี้ยว (ใช้ชนิดไม่มีเม็ด)

B1

B2

วิธีทำ

1) ตั้งกะทะให้ร้อน เติมน้ำมัน นำพริกกระเทียมลงเจียว

B3

2) นำหอยตลับลงผัดให้สุก ปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล น้ำมันหอย น้ำปลา ไม่ต้องใส่เยอะเพราะเต้าเจี้ยวเค็มอยู่แล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

B4

3) นำใบโหระพาโขลกลงผัดให้เข้ากัน

B5

4) ปิดเตา โรยใบโหระพา จากนั้นจัดใส่จานเลยจ้า

B6

โฉมหน้าหอยตลับผัดใบโหระพา

B7

ส่วนการผัดหอยตลับกับ Pesto sauce วิธีทำเหมือนด้านบนทุกอย่างค่ะ แค่เปลี่ยนจากใบโหระพาเป็นซอสโหระพา อร่อยเหมือนกันค่ะแต่คนละแบบ ใครชอบสีเขียวเข้มๆใส่โพระหาเยอะๆได้ค่ะ แต่ตอนทำซอสโหระพาเราหมด

B8

หน้าตาหอยตลับผัด Pesto sauce

B9

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s