Homemade Thai food

Cooking with Oomnoy

วิธีทำ Pesto sauce (with Thai basil)

Leave a comment

Pesto sauce เป็นสูตรของอิตาลีค่ะ แต่เรานำมาประยุกต์ใช้ประกอบอาหารไทยเราได้หลากหลายเหมือนกัน วิธีทำก็ง่าย เพื่อนชาวอิตาเลี่ยนเขาใช้กะเพราอีกแบบค่ะ ใบไม่มีขนเหมือนของบ้านเรา กลิ่นคล้ายกะเพราบ้านเราแต่จะอ่อนกว่า เราไม่ชอบกลิ่นกะเพราทำซอสเลยใช้โหระพาบ้านเราทำแทน หน้าตาเจ้ากะเพราที่ว่าเหมือนที่รูปด้านล่างค่ะ

Basil

(Not used in this recipe)

ส่วนประกอบ

ใบโหระพา

กระเทียม

Pine nuts

Parmesan cheese ขูดละเอียด

เกลือป่น

น้ำมันมะกอก Extra virgin

A1

โหระพาใบไม่สวยมาก อายจัง อิอิ จริงๆตั้งใจใช้เยอะกว่านี้ค่ะ แต่ว่าหมด

A2

กระเทียม พาร์เมซานชีส และไพน์นัท(แม้ราคาแพงแต่อร่อยมาก)

A3

ไพน์นัทสภาพหลังคั่วแล้ว คั่งเขาหน่อยนะคะให้น้ำมันระเหยออก

A9

วิธีทำ

A4

1) กระเทียม โหระพา โรยเกลืออนิดหน่อย โขลกให้เข้ากัน (อายครกจังเลย 5555+ ตอนมาอยู่นอร์เวย์แรกๆหาครกไม่เจอคว้าได้เจ้านี่มาก่อน ไว้หมดอายุขัยของนางค่อยถอยครกหินนะคะ อิอิ)

A5 A6

2) เมื่อละเอียดดีแล้ว เติมไพน์นัท โขลกต่อไป จากนั้นเติมชีส โขชกต่ออีกรอบ

A7 A8

3) เสร็จแล้วเติมน้ำมันมะกอกบริสุทธ์ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมนำไปประกอบอาหารค่ะ

A10

เสร็จแล้วจ้า

A11

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s