Homemade Thai food

Thanks for visiting my blog.


Leave a comment

วิธีหมักเนื้อนุ่ม

วันนี้จะพาทำวิธีการหมักหมูนุ่มค่ะ ไม่ยุ่งยาก สามารถนำไปหมักเนื้ออย่างอื่นได้นอกจากเนื้อหมู

นอกจากนี้สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง ทำให้รสชาตดีขึ้น น่าเคี้ยวมากขึ้น

วิธีนี้เราใช้ประจำค่ะไม่ว่าจะเอาไปทำราดหน้า ก๋วยเตี๋ยว ผัดไทย ผัดพริกไทยดำ และผัดน้ำมันหอย เป็นต้น

ส่วนผสมโดยประมาณ

  1. เนื้อหมู หั่นชิ้นใหญ่หน่อย เนื้อจะได้ไม่เปื่อยหลังหมัก
  2. เนื้อสับปะรด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  3. แป้งมัน 1 ชต
  4. น้ำตาล 1 ชต
  5. น้ำมันหอย 1 ชต
  6. ซีอิ๊วขาว 1 ชต
  7. พริกไทย 1 ชช
  8. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ชต
  9. น้ำ 2 ชต

2 3 4

วิธีทำ

  • ขยำสับปะรดใส่ชามผสมเนื้อหมู ครั้งนี้ใช้หมูประมาณ 5-6 ขีด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทย และน้ำมันมะกอก เติมน้ำนิดหน่อย คลุกให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งมันประมาณ 1 ชต คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาไว้ 1 คืน

5 6

  • หมูที่หมักไว้แล้ว 1 คืน พร้อมนำไปประกอบอาหาร

13

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 45 other followers